Groentegerechten
Radikia
Radikia is een van de meest traditionele en gezonde gerechten uit de Griekse keuken. Het bestaat uit wilde cichorei of andere wilde bladgroenten die kort worden gekookt en vervolgens worden geserveerd met extra vierge…
Start met koken ↓
Echt GrieksMise en place
Alles wat je nodig hebt
Radikia is een van de meest traditionele en gezonde gerechten uit de Griekse keuken. Het bestaat uit wilde cichorei of andere wilde bladgroenten die kort worden gekookt en vervolgens worden geserveerd met extra vierge olijfolie en vers citroensap. In Griekenland behoren radikia tot de zogenaamde “horta”, wilde groenten die al eeuwenlang deel uitmaken van het mediterrane voedingspatroon. Het gerecht is eenvoudig, puur en bijzonder rijk aan vezels, vitaminen en antioxidanten.
Stap voor stap
Zo maak je het
Bereidingswijze
- 1
Was de radikia zorgvuldig om zand en aarde te verwijderen.
- 2
Breng een grote pan water aan de kook.
- 3
Voeg de groenten toe.
- 4
Kook ongeveer 15 tot 25 minuten, afhankelijk van de soort en dikte.
- 5
Controleer of de bladeren zacht zijn.
- 6
Giet af en laat goed uitlekken.
- 7
Leg de groenten op een serveerschaal.
- 8
Besprenkel royaal met olijfolie.
- 9
Voeg het citroensap toe.
- 10
Breng eventueel op smaak met wat zout.
Aan tafel
Zo serveer je dit gerecht
Gegrilde sardines
Octapus Skaras
★★★★★4,8 uit 5 · 3.000+ reviews
“Geweldige producten en snelle levering. Het voelt echt alsof je even in Griekenland bent.”
★ TrustpilotGoogle ★★★★★