Alpha Estate – Sauvignon blanc – Fume

Sauvignon Blanc ÔÇô Alpha Estate | Fris, Aromatisch & Elegant

De Sauvignon Blanc van Alpha Estate is een verfijnde en aromatische witte wijn uit het koele wijngebied Amyndeon in Noord-Griekenland. Dankzij de hoge ligging van de wijngaarden combineert deze wijn intense aromaÔÇÖs met levendige frisheid en een elegante structuur. Een moderne Sauvignon Blanc met internationale klasse.

Druiven & Herkomst
100% Sauvignon Blanc, afkomstig van de eigen wijngaarden van Alpha Estate in Amyndeon (Florina), op een hoogte van ongeveer 620ÔÇô710 meter. Het koele klimaat en de goed gedraineerde bodems zorgen voor aromatische intensiteit en frisse zuren.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan koude maceratie om maximale aromatische expressie te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, gevolgd door rijping op de fijne gistresten voor extra complexiteit en textuur.

Proefnotities
Helder lichtgeel met groene reflecties. In de neus intense aromaÔÇÖs van citrus, passievrucht, kruisbessen, groene appel en subtiele kruidige tonen. In de mond fris en levendig, met mooie mineraliteit, elegante structuur en een lange aromatische afdronk.

Serveertips
Schenk op 8ÔÇô10 ┬░C. Heerlijk bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, sushi, frisse salades, geitenkaas of lichte pastaÔÇÖs. Ook perfect als stijlvol aperitief.

Bewaarpotentieel
3 tot 5 jaar ÔÇô behoudt zijn frisheid en ontwikkelt extra complexiteit met korte flesrijping.