Groentegerechten
Groentepasteitjes met Venkel en Prei
Chortopites zijn traditionele hartige pasteitjes die vooral in de dorpen van Zuid-Peloponnesos worden bereid. De vulling bestaat uit wilde groenten, venkel (maratho), prei en verse kruiden die samen een bijzonder aromatische smaak cre├½ren. Oorspronkelijk…
Start met koken ↓
Echt GrieksMise en place
Alles wat je nodig hebt
Chortopites zijn traditionele hartige pasteitjes die vooral in de dorpen van Zuid-Peloponnesos worden bereid. De vulling bestaat uit wilde groenten, venkel (maratho), prei en verse kruiden die samen een bijzonder aromatische smaak creëren. Oorspronkelijk werden deze pasteitjes gemaakt met wat het seizoen en de natuur te bieden hadden. Ze vormen een prachtig voorbeeld van de eenvoudige en gezonde mediterrane keuken.
Stap voor stap
Zo maak je het
Bereidingswijze
- 1
Meng bloem, olijfolie, water, azijn en zout tot een soepel deeg.
- 2
Kneed ongeveer 10 minuten.
- 3
Laat het deeg 30 minuten rusten.
- 4
Verhit olijfolie in een ruime pan.
- 5
Fruit de prei en lente-ui zachtjes.
- 6
Voeg spinazie, venkel en peterselie toe.
- 7
Laat slinken en afkoelen.
- 8
Voeg eventueel feta toe.
- 9
Rol het deeg dun uit.
- 10
Snijd cirkels of vierkanten.
- 11
Verdeel de vulling over het deeg.
- 12
Vouw dicht tot halve manen of driehoeken.
- 13
Bestrijk licht met olijfolie.
- 14
Bak ongeveer 35 minuten op 180┬░C tot goudbruin.
Aan tafel
Zo serveer je dit gerecht
Tzatziki
Griekse salade
★★★★★4,8 uit 5 · 3.000+ reviews
“Geweldige producten en snelle levering. Het voelt echt alsof je even in Griekenland bent.”
★ TrustpilotGoogle ★★★★★