Groentegerechten
Kolokithokeftedes
Kolokithokeftedes zijn heerlijke Griekse courgettefritters die vooral op de eilanden, waaronder Santorini en Kreta, veel worden gegeten. De combinatie van courgette, feta, verse kruiden en olijfolie zorgt voor een knapperige buitenkant en een zachte,…
Start met koken ↓
Echt GrieksMise en place
Alles wat je nodig hebt
Kolokithokeftedes zijn heerlijke Griekse courgettefritters die vooral op de eilanden, waaronder Santorini en Kreta, veel worden gegeten. De combinatie van courgette, feta, verse kruiden en olijfolie zorgt voor een knapperige buitenkant en een zachte, smaakvolle binnenkant. Ze worden vaak geserveerd als mezze, voorgerecht of lichte maaltijd.
Stap voor stap
Zo maak je het
Bereidingswijze
- 1
Rasp de courgettes grof.
- 2
Bestrooi licht met zout en laat 20 minuten uitlekken.
- 3
Knijp zoveel mogelijk vocht uit de courgettes.
- 4
Meng courgette, feta, ui, lente-ui, dille, munt en eieren.
- 5
Voeg bloem toe tot een stevig mengsel ontstaat.
- 6
Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.
- 7
Verhit olie in een koekenpan.
- 8
Schep kleine hoopjes van het mengsel in de pan.
- 9
Druk licht plat.
- 10
Bak 3 à 4 minuten per zijde goudbruin.
- 11
Laat uitlekken op keukenpapier.
Aan tafel
Zo serveer je dit gerecht
Griekse salade
Pita brood
★★★★★4,8 uit 5 · 3.000+ reviews
“Geweldige producten en snelle levering. Het voelt echt alsof je even in Griekenland bent.”
★ TrustpilotGoogle ★★★★★