Arvanitidis-Estate -Xinomavro

Xinomavro ÔÇô Arvanitidis Estate | Authentiek, Gestructureerd & Grieks met Diepgang

De Xinomavro van Arvanitidis Estate is een expressieve en karaktervolle rode wijn uit Noord-Griekenland. Deze inheemse druif staat bekend om haar verfijnde tannines, levendige zuren en complexiteit ÔÇô vaak vergeleken met Nebbiolo. Arvanitidis weet de kracht en elegantie van Xinomavro prachtig te vertalen naar een moderne, gastronomische wijn.

Druiven & Herkomst
100% Xinomavro, afkomstig van de eigen wijngaarden op de flanken van de berg Chortiatis, in de regio Thessaloniki. De ligging op hoogte en het gematigde klimaat zorgen voor een langzame rijping en aromatische precisie.

Vinificatie
Traditionele vinificatie met lange schilweking voor maximale extractie van aroma en structuur. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping ÔÇô voor verfijning zonder overheersend hout.

Proefnotities
Helder robijnrood met baksteenachtige rand. In de neus tonen van zure kers, tomaat, olijf, kruiden en een aardse ondertoon. In de mond fris en gestructureerd, met fijne zuren, stevige maar rijpe tannines en een lange, kruidige afdronk. Een wijn met diepgang en traditioneel Grieks karakter.

Serveertips
Schenk op 16ÔÇô18ÔÇ»┬░C. Uitstekend bij stoofgerechten, lamsbout, aubergine met tomaat (zoals imam baildi), harde kazen of wildgerechten. Karafferen aanbevolen bij jonge jaargangen.

Bewaarpotentieel
Groot bewaarpotentieel: kan 6ÔÇô8 jaar (of langer) rijpen op fles en wint aan complexiteit met de tijd.