Bijzondere Griekse kazen
Metsovone Gerookte kaas Kapnisto ca 1,5 kg
Metsovone Kapnisto is een karaktervolle, halfharde kaas uit het bergdorp Metsovo in het noordwesten van Griekenland, waar een lange traditie van kaasmaken nog altijd met zorg wordt voortgezet. Deze bijzondere kaas draagt een beschermde…
8 op voorraad
8 op voorraad
- ✓ Veilig betalen
- ✓ Voor 16:00 besteld
- ✓ Gratis vanaf € 75,00
Puur Griekenland in elke druppel
Authentiek, fruitig en van Griekse topkwaliteit
Wat Metsovone Kapnisto uniek maakt, is het traditionele rookproces dat de kaas ondergaat. Na het vormen en rijpen wordt de kaas langzaam gerookt boven aromatisch hout, waardoor hij zijn kenmerkende rokerige geur en diepe, warme smaak ontwikkelt. Dit proces geeft de kaas niet alleen een onderscheidend karakter, maar zorgt ook voor een mooie goudbruine korst en een stevigere structuur. De binnenkant blijft compact en licht elastisch, met een romige textuur die prettig smelt bij verhitting.
De smaak van Metsovone Kapnisto is vol en complex, met een duidelijke maar verfijnde rooksmaak die nooit overheersend wordt. De kaas heeft een licht zoute basis, gecombineerd met milde zuiveltonen en een subtiele nootachtige ondertoon. Naarmate de kaas langer rijpt, wordt de smaak intenser en krijgt hij meer diepte, wat hem bijzonder geliefd maakt bij fijnproevers en liefhebbers van ambachtelijke kazen.
In de keuken is Metsovone Kapnisto zeer veelzijdig. Door zijn uitstekende smelteigenschappen is hij ideaal om te grillen of te bakken, waarbij de buitenkant een licht krokant laagje krijgt terwijl de binnenkant zacht en romig blijft. Hij wordt vaak geserveerd als warme meze, bijvoorbeeld gegrild en afgewerkt met een beetje citroen of gecombineerd met tomaat en kruiden. Ook in ovengerechten, pastaÔÇÖs of hartige taarten komt zijn rokerige karakter mooi tot zijn recht. Daarnaast kan hij in dunne plakjes worden geserveerd op een kaasplank, waar hij een bijzonder accent toevoegt naast mildere kazen.
Metsovone Kapnisto is meer dan alleen een kaas; het is een product dat de culinaire tradities van de bergregio Epirus weerspiegelt. De combinatie van hoogwaardige melk, ambachtelijke bereiding en het kenmerkende rookproces maakt deze kaas tot een authentieke delicatesse met een uitgesproken identiteit. Voor liefhebbers van Griekse specialiteiten en unieke smaken is het een waardevolle en onderscheidende toevoeging aan het assortiment.
Voedingswaarde
| Per | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1538 kJ / 371 kcal |
| Totaal vet | 30 g |
| waarvan verzadigde vetten | 20,3 g |
| Koolhydraten | 1,5 g |
| waarvan suikers | <0,1 g |
| Eiwitten | 23,7 g |
| Zout | 2,6 g |
Ingrediënten
Ongepasteuriseerde koemelk 90%, geitenmelk 10%, stremsel.
Allergenen
Bevat: Melk.
Smaak & karakter
Vol, evenwichtig en gemaakt om echt van te genieten.
Gebruik & serveertip
Heerlijk bij salades, mezze, gegrilde groenten en vers brood.
“Geweldige producten en snelle levering. Het voelt echt alsof je even in Griekenland bent.”
Maak je tafel compleet
Past goed bij Metsovo Dairy
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.