Ladotyri Mytilini/Lesvos 200 gr

Ladotyri (╬ø╬▒╬┤╬┐¤ä¤ì¤ü╬╣) is een authentieke Griekse kaas afkomstig van het eiland Lesvos/Mytilini, een regio die bekend staat om zijn eeuwenoude zuiveltraditie en uitstekende olijfolieproductie. De naam ÔÇ£ladotyriÔÇØ betekent letterlijk ÔÇ£kaas in olieÔÇØ, wat verwijst naar de unieke rijpingsmethode waarbij de kaas na een eerste rijping wordt bewaard in hoogwaardige olijfolie. Deze techniek beschermt de kaas en geeft hem zijn kenmerkende, rijke smaak en licht pittige aroma.

De kaas wordt traditioneel gemaakt van schapenmelk, soms aangevuld met een kleine hoeveelheid geitenmelk, afkomstig van dieren die vrij grazen op de aromatische kruidenvelden van Lesvos. Dit zorgt voor een complexe smaak met kruidige en licht zoute tonen. De textuur is stevig en licht korrelig, waardoor ladotyri uitstekend geschikt is als tafelkaas, bij een glas wijn of als onderdeel van een mezze. Ook heerlijk geraspt over warme gerechten of licht gegrild voor extra smaakdiepte. Een unieke delicatesse met een uitgesproken karakter en diepe regionale identiteit.